I prodotti dell'alveare usati nell'alimentazione umana sono: il Miele, la Pappa Reale, il Polline, e la Propolis.

Il Miele: il miele è la scorta di cibo custodita nell'alveare, viene prodotto dalle api elaborando il nettare dei fiori attraverso un processo chimico  molto complesso innescato da alcuni enzimi contenuti nella saliva delle api .Il risultato di questa operazione è un alimento molto energetico, di ottima digeribilità, e di facile conservazione.Infatti il Miele è praticamente inattacabile dai germi patogeni e le qualità organolettiche rimangono invariate per lunghi periodi.Ogni fiore produce un nettare diverso dagli altri, che a sua volta divenuto Miele dopo la lavorazione delle api  avrà un suo profumo e sapore ben definito.Così se la api raccolgono il nettare del fiore d'ACACIA(Robinia) avremo nell'alveare  il miele d'ACACIA, mentre se le api raccolgono il nettare del CASTAGNO avremo il Miele di Castagno.Mentre se l'apicoltore non estrae dall'alveare alla fine d'ogni fioritura il miele prodotto si produrrà il miele di diversi nettari e sarà per legge chiamato Miele  MILLEFIORI.

La PAPPA REALE: la Pappa Reale o Gelatina Reale, è l'alimento principale dell'ape Regina.L'ape regina diventa tale solo perchè viene nutrita fin da larva con questo alimento.La Pappa Reale è usata nell'alimentazione umana come energetico e nell'industria cosmetica per le sue peculiari proprietà rigeneranti della pelle.

Il Polline: il polline dei fiori raccolto dalle api costituisce la fonte proteica delle api.Viene raccolto dalle api bottinatrici a primavera e viene usato miscelato con il Miele per la nutrizione della covata, ricco di vitamine, proteine e sali minerali è un ottimo energetico disintossicante, e sopratutto per i maschi un protettore della ghiandola prostatica.

La Propolis: la propolis è una resina prodotta dalle piante e raccolta dalle api che la utilizzano per sigillare l'alveare.Le piante producono la Propolis per proteggere le gemme apicali dagli sbalzi di temperatura e dalle agressioni batteriche, le api sfruttano le proprietà plastiche ed  antibatteriche di questa sostanza come "tappabuchi" ma in casi particolari usano la Propolis per "mummificare" letteralmente invasori dell'alveare che uccisi dal veleno delle api all'interno dell'arnia, non sono trasportabili fuori per via delle dimensioni, come piccoli ratti o grosse farfalle.In questo caso per evitare la decomposizione del corpo che creerebbe problemi sanitari, le api ricoprono completamente l'invasore con la Propolis impedendone la decomposizione.Per l'uomo questo antibiotico naturale è una fonte enorme di salute, le sue proprietà conosciute già dagli antichi egizi sono oggi sfruttate dall'industria farmaceutica  e cosmetica.